Locale · Externe

În mijlocul unui scandal alimentar ce a captat atenția publicului românesc, reprezentanții Autorității Naționale Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) și ai Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) au oferit clarificări privind siguranța carnei de pui de pe piața românească.

Directorul executiv al ANSVSA, Mihai Ponea, a abordat subiectul controversat al "puiului vopsit", precum și problema salmonellei, în încercarea de a demonta zvonurile și de a asigura consumatorii de calitatea produselor avicole. Ponea a subliniat că, înainte de sacrificare, fiecare lot de păsări este testat pentru prezența salmonellei, iar din cele 2.500 de tipuri de bacterie, doar două sunt considerate periculoase pentru sănătatea umană. Produsele în care sunt identificate aceste tulpini periculoase sunt imediat retrase de pe piață.

Pe de altă parte, președintele ANPC, Horia Constantinescu, a atras atenția asupra unor practici comerciale înșelătoare, precum vopsirea cărnii de pui pentru a-i conferi o culoare mai atractivă. Deși a recunoscut că furajele folosite pentru a da culoare galbenă puilor nu sunt toxice, Constantinescu a insistat că această metodă poate induce în eroare consumatorul, sugerând o calitate superioară a produsului.

În contextul acestor afirmații contradictorii, ANSVSA a reiterat că salmonella este prezentă natural în intestinul păsărilor și că majoritatea tulpinilor sunt inofensive pentru om, disparând după un tratament termic adecvat. Ponea a mai adăugat că schimbările de culoare ale cărnii pot fi atribuite schimbărilor de temperatură și lanțului termic, nu neapărat adăugării de coloranți.

În ciuda asigurărilor ANSVSA, ANPC a descoperit prezența tulpinilor periculoase de salmonella în mai multe ferme din țară și a inițiat o alertă la nivel european. Constantinescu a menționat că informațiile privind aceste riscuri trebuie transmise consumatorilor, pentru o alegere informată.

În concluzie, consumatorii sunt îndemnați să fie precauți și să urmeze recomandările privind prepararea termică a cărnii, în timp ce autoritățile continuă să monitorizeze situația și să ia măsuri pentru protecția sănătății publice.